С НОВОЛЕТИЕМ - Зимним Солнцестоянием - Праздником Коляды!

22 декабря 2019 - Vestnik
article7203.jpg

 

 

22 декабря - ДЕНЬ ЗИМНЕГО СОЛНЦЕСТОЯНИЯ !

 

День Зимнего Солнцестояния – тот же Новый Год, только естественный, природный, астрономический, не привязанный к условному человеческому календарю. Этот день считается поворотом на весну.☀ После зимнего солнцестояния день будет постепенно прибавляться, а ночь - сокращаться.

 


🌞 Зимнее Солнцестояние - это праздник возрождения, рождения нового Солнца. В это время земля и вся природа поворачиваются на новый этап жизни. Для славян каждая смена года была важна и несла за собой жизненный смысл.

🔆 С этого момента начинается новый цикл времени, рождения нового, обновления, возрождения, переход от старой жизни к новой. Это день закладки надежд, прочного фундамента светлого будущего.

 

 



☀По зимнему солнцестоянию раньше примечали о будущем урожае: если иней на деревьях - к богатому урожаю зерна.

💚 В зимнее и Летнее солнцестояние космическая энергия настолько сильна, что может повысить нашу осознанность и укрепить здоровье.

✨ Существует поверье, согласно которому загаданное в зимнее солнцестояние обязательно исполнится. Используйте примету себе во благо!

 

 

 

☀ ПРАЗДНИК КОЛЯДЫ ☀

🔆 КОЛЯДА – солнце-младенец, уменьшительно-ласкательное от «коло» (солнце). Празднование зимнего Новолетия — КОЛЯДЫ начинали в день зимнего Солнцестояния.

🎶 В этот день в дома приносили снопы и куклы и пели песни - колядки с пожеланиями благополучия дому и с просьбами о подарках - караваях и пирогах. Колядующие наряжались в костюмы животных - медведя, коня, козы, коровы, которая обозначает древний символ изобилия. Славили хозяев, желали благополучия дому и семье. 💖

🔥 Чтобы дать силы Солнцу, которое, по поверьям, должно возродиться в этот день, существовал обычай разжигать костер, как символ Солнца. Славяне поклонялись Солнышку, ведь оно главный источник тепла для нашей планеты, и от него зависит урожай, сытость, достаток каждого. 🔆

👫 Очень распространенными были в это время «шуточные» женитьбы, своеобразные игры, которые имели целью познакомить молодежь, создать благоприятные обстоятельства для общения. Примером такого рода игр являются аналоги «ручейка», все возможные «догонялки» парнями девушек, «бояре» и другие.

💞 В атмосфере игры, «недействительности», молодежь знакомилась и разбивалась по парам гораздо охотнее, и очень часто случалось, что составленные во время рождественских игр пары летом или под осень устраивали настоящую свадьбу.

🌞 Праздник зимнего солнцестояния несет в себе огромное значение, определяя каким будет весь следующий год. Люди обрядами, ритуалами, весельем, славлением родных Богов и предков создавали задел на доброе, благоприятное будущее.

 

 

 

 

 

🥮 ПРЯНИКИ КОЗУЛИ. Рецепт 📝

🍩 Козули - это разновидность пряников, изготовленных из теста, украшенные и запечённые фигурки оленей, бычки, коровки, козлики, птички, тюлени, коньки... Название козуля образовано не от слова коза или косуля, а от поморского слова, обозначающего «завиток», «змейка».

🥧 Пряники-Козули являлись народным лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их на Коляду и Новогодние праздники. В настоящий момент козули изготавливают и в Мурманской областях, а также на Урале. Козули принято считать разновидностью пряников; также используются детьми как игрушки.

🏡 Козуля является символом достатка в доме, а изготовление козуль символизирует благополучие семьи. Пряниками-Козулями в старину одаривали колядующих, родственников,

📝 РЕЦЕПТ КОЗУЛЕЙ:

- 1 стакан мёда
- 2 стакана сахара
- 2 стакана воды
- 100 г сливочного масла
- Корица, гвоздика
- 1 кг цельнозерновой муки ржаной (или ржано/пшеничной смеси)

🍛 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Смешать мёд, сахар и воду. Кипятить их «до бурой окраски» (так написано в древних рецептах пряников - козуль).
- Когда смесь остынет до 70 градусов, положить сливочное масло, корицу и гвоздику.
- Туда же замешать муку.
- На 1 час вынести на холод. После этого тесто становится пластичным.
- Из теста катают жгуты и делают из них различные фигурки.
Можно раскатать тесто и вырезать (или вырубить, если есть формочка) нужные фигурки.
- Фигурки выкладывают на противень.
- Выпекать при 210-220 градусах в течение 10 минут, чтобы зарумянились.

Пряники пока тёплые — довольно мягкие, при остывании твердеют. А через 1-2 дня снова становится мягче.

Тесто из ржаной муки катать труднее, оно менее эластичное и липнет к рукам. Зато получается вкуснее. С пшеничным тестом проще, и козули при выпекании немного раздуваются, выглядят наряднее, правда вкус будет менее насыщен.

🌈 КРАСИТЕЛИ ДЛЯ КОЗУЛЬ:

В старину остывшие козули разрисовывали "красками": белый цвет - взбитый белок с сахаром, зеленый - в белый капелька зеленки, розовый - капелька малинового варенья, а желтый - желток с сахаром.

Естественные красители:

- белая краска: сахарная пудра, молоко, сметана;
- жёлтая: лимонную цедру смешать с морковным соком и маслом, обжарить в течение 3 - 5 минут до размягчения и процедить через марлю;
- зеленая: сок от отжимки шпината;
- красная и розовая: сок малины, клубники, брусники, смородины, вишни, граната, отварной свеклы;
- оранжевая: сок апельсиновый и мандариновый;
- коричневая: порошок какао.

🍮 ГЛАЗУРЬ:

Испеченные фигурки украсить разноцветной глазурью. Делается она так. Белки двух яиц круто взбить с 5 столовыми ложками сахарной пудры и разлить по чашкам. Их должно быть столько, сколько цветов вы будете использовать. Годится пищевой краситель, но можно использовать и сок клюквы, брусники, моркови, свеклы.

Расписать козулю тонкими сахарными струйками.

✨ ТВОРЧЕСКОГО ВАМ ВДОХНОВЕНИЯ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥮 ☕
 
 
 
(Рисунок Татьяны Сытой - https://vk.com/club111512877)
 
 
 
Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Последние новости
РОДОВАЯ КНИГА семьи Карман
РОДОВАЯ КНИГА семьи Карман
Сегодня в 10:11 - Vestnik
29 января - Выставка БЕРЕСТЯНЫХ ИЗДЕЛИЙ семьи Наталии и Алексея Варовых
29 января - Выставка БЕРЕСТЯНЫХ ИЗДЕЛИЙ семьи Наталии и Алексея Варовых
Вчера в 14:29 - Vestnik
СУПЕРПЕЧИ Алексея Горбачева из поселения Росы в Беларуси
СУПЕРПЕЧИ Алексея Горбачева из поселения Росы в Беларуси
24 января 2020 - Vestnik
25 января - Мастер-класс по ЗОЛОТОШВЕЙНОМУ РЕМЕСЛУ
25 января - Мастер-класс по ЗОЛОТОШВЕЙНОМУ РЕМЕСЛУ
23 января 2020 - Vestnik
Семья из Иркутска оставила бизнес, переехала в окрестности заброшенной деревни и основала поселение
Семья из Иркутска оставила бизнес, переехала в окрестности заброшенной деревни и основала поселение
22 января 2020 - Vestnik
26 января - Поход-экскурсия "К ДОЛЬМЕНАМ ОСТРОВА ВЕРЫ"
26 января - Поход-экскурсия "К ДОЛЬМЕНАМ ОСТРОВА ВЕРЫ"
21 января 2020 - Vestnik
О выпуске газеты "РОДОВЫЕ ПОМЕСТЬЯ УРАЛА"
О выпуске газеты "РОДОВЫЕ ПОМЕСТЬЯ УРАЛА"
20 января 2020 - Vestnik
26 января - Фестиваль полезных практик "Пирамида Света"
26 января - Фестиваль полезных практик "Пирамида Света"
20 января 2020 - Vestnik
С 18 января - БЕСПЛАТНЫЕ занятия для детей - РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ
С 18 января - БЕСПЛАТНЫЕ занятия для детей - РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ
17 января 2020 - Vestnik
28 февраля - 1 марта ЙОГА-ТУР по УРАЛУ в Большой Медведице.
28 февраля - 1 марта ЙОГА-ТУР по УРАЛУ в Большой Медведице.
17 января 2020 - Vestnik
Президент Владимир Путин предложил внести изменения в Конституцию.
Президент Владимир Путин предложил внести изменения в Конституцию.
16 января 2020 - Vestnik
О создании общественной площадки "РОДНАЯ ЗЕМЛЯ"
О создании общественной площадки "РОДНАЯ ЗЕМЛЯ"
16 января 2020 - Vestnik
Деревенское счастье. О Родовом поместье Руслана и Инны Карман и праздновании Коляды.
Деревенское счастье. О Родовом поместье Руслана и Инны Карман и праздновании Коляды.
15 января 2020 - Vestnik
15 января - Приглашаем на лекцию "ЛЕЧЕБНЫЕ КАЧЕСТВА УРАЛЬСКОГО МЁДА"
15 января - Приглашаем на лекцию "ЛЕЧЕБНЫЕ КАЧЕСТВА УРАЛЬСКОГО МЁДА"
14 января 2020 - Vestnik
Приглашаем на курс "ДЕКОРАТОР". Создаём красоту в своём доме.
Приглашаем на курс "ДЕКОРАТОР". Создаём красоту в своём доме.
13 января 2020 - Vestnik
Походы по Уралу. Тайны Шайтанского озера - 12 января.
Походы по Уралу. Тайны Шайтанского озера - 12 января.
10 января 2020 - Vestnik